Stim ca viata pe care o traim acum este, pentru multi dintre noi o viata agitata, o viata in care timpul parca nu ne ajunge niciodata, iar din cauza asta renuntam la cateva lucruri minore care sunt de fapt foarte importante pentru o viata sanatoasa si echilibrata. Unul dintre aceste lucruri este micul dejun. Multi dintre noi am ajuns sa luam o cafea “to go” si asta sa ne tina pana aproape de pranz cand, rupti de foame apucam sa mancam tot ce putem, fara sa mai tinem cont de anumite detalii sau reguli. Si, prin acest cerc vicios ajungem sa avem probleme cu greutatea si prin urmare nu putem sa avem un stil de viata organizat si echilibrat.
Si, desi sfaturile sunt de cele mai multe ori ignorate, eu va sfatuiesc totusi sa nu uitati de micul dejun, sa nu va multumiti doar cu o cafea si atat. Si pentru asta, va propun cateva idei de mic dejun rapid si sanatos care va va ajuta sa aveti energia necesara pentru a incepe orice zi intr-un mod optimist si sanatos.
1. Toast cu avocado si rosii. Aici exista doua variante ale aceleiasi retete. Poti opta pentru avocado pasat cu furculita peste care arunci putina sare, iar aceasta pasta o poti intinde pe painea prajita peste care tai cateva felii de rosii sau cubulete de rosii sau, poti opta pentru varianta a doua in care tai avocado in felii subtiri, intinzi putina crema de branza peste painea prajita peste care adaugi aceste felii de avocado. Poti arunca niste seminte de chia si/sau susan, langa care poti adauga o salata mica de rosii cherry. Pentru oricare dintre variante ai opta, vei avea parte de un mic dejun rapid si sanatos.
2. Sandwich in ou. Numele vorbeste de la sine si reteta e foarte simpla. Iti faci un sandwich simplu, de preferat cu paine integrala sau neagra. Ungi painea cu putin unt, peste care pui o felie de cascaval ( dupa preferinte ) si o felie de sunca (optionala), bati un ou, iar sandwich-ul il inmoi in oul batut apoi il pui intr-o tigaie antiaderenta in care ai pus putin unt, putin ulei sau chiar nimic, in functie de preferinte, si intorci sandwich-ul de pe o parte pe alta pana cand oul s-a prajit bine de tot. Poti asezona cu o salata verde mica sau o salata cu rosii si castraveti.
3. Iaurt cu fructe si cereale. Fie ca iti faci mix-ul intr-un borcanel ( pentru impresie artistica ), fie ca il faci in bolul tau preferat, aceasta reteta este extraordinar de simpla. Pui la baza un strat de iaurt, de preferat cat mai simplu si bio, adaugi o mana de cereale ( de ovaz, de porumb, muesli, etc. ), completezi cu un alt strat de iaurt peste care adaugi fructe de padure fie proaspete, daca ai la indemana, fie congelate – efectul este acelasi, si te-ai “pricopsit” cu un mic dejun extra rapid si super sanatos.
4. Terci de ovaz. Aici sunt iarasi doua modalitati de a face acest fel de mancare. Unii prefera sa fiarba terciul de ovaz in lapte pana cand acesta s-a umflat suficient de mult. Cand este fiert terciul de ovaz, poti adauga peste el miere sau dulceata ta preferata si/sau fructe. Eu prefer sa incalzesc laptele si sa pun ovazul peste lapte in bol si sa il amestec putin pana se umfla ovazul. In acest amestec imi place sa arunc cateva bucatele de merisoare uscate si stafide. Oricum ai alege, nu ai cum sa dai gres. Vei manca un mic dejun sanatos si plin de fibre.
5. Oua prajite in paine. Se ia o felie de paine, se face o gaura in mijloc si se pune la prajit intr-o tigaie cu putin unt. Cand e putin prajita painea, in gaura din mijloc se sparge un ou, iar tigaia se acopera cu un capac pana cand albusul de la ou este bine facut. Poti asezona cu o salata de baby spanac si rosii cherry, si vei avea parte de suficienta energie si destule vitamine pentru un inceput de zi sanatos si echilibrat.
Ce ziceti, v-a facut cu ochiul ceva de aici? Eu sper ca da, si sper ca, venind in ajutorul vostru cu aceste retete super rapide si extra sanatoase, nu vei mai fi tentati sa sariti peste micul dejun.
In ultimii ani eu am devenit fan salata in cat mai multe combinatii. Copiilor, insa, oricat mult le-ar placea salata, e nevoie sa diversificam cat mai mult alimentatia. Asa ca, am fost nevoita sa-mi pun imaginatia la lucru…
Vedetele alimentatiei noastre au ramas tot legumele, pe care le asortam cu peste, paste sau orez, insa am introdus, de ceva vreme, quinoa. Ne place foarte mult alaturi de legume la wok, precum si lintea rosie, pe care momentan am gatit-o doar ca si supa, dar cautam si alte retete. Cu nautul inca nu am ajuns la un consens in ce ii priveste pe copii, dar, alaturi de hummus, reusim sa il facem sa treaca neobservat.
Incerc sa ofer familiei mele un meniu diversificat, cu mai multe legume si fructe si mai putina carne.
Dimineata mancam fie cereale cu lapte, fie o omleta cu toast si legume, sau mamaliguta cu branza. Daca ne gaseste pranzul impreuna (in timpul saptamanii copiii mananca pranzul la gradinita, inclusiv carne), le gatesc o supa crema de legume, ciorba de varza, supa de legume sau orice altfel de supa sau ciorbita; iar la cina, trebuie sa ma reinventez in fiecare seara… Fie optez pentru un peste la cuptor cu legume si salata verde, sau cartofi dulci la cuptor cu quinoa si legume sote, ori orez cu legume si salata de varza, sau paste, in diferite combinatii: cu legume, cu ton, cu sos alb sau cu sos rosu. La nevoie, gasesc in fiecare zi modalitati de a combina legumele intre ele astfel incat sa nu te plictisim.
Incercam sa obisnuim copiii cu cat mai multe gusturi, arome si bucatarii internationale. Preferatii Mariei sunt taiteii chinezesti cu pachetele de primavara, iar momentan, Mihaita este atras de bucataria mexicana, in special de tacos si burrito. Si chiar daca eu nu mananc fructe de mare, Doru le mai gateste ocazional creveti.
Cam asa sta treaba la noi. Nu ne este frica de legume, ci chiar le mancam cu placere, fie crude sau gatite. Nu excludem insa in totalitate carnea din alimentatia copiilor. O mananca, in cele mai multe cazuri, la gradinita, la pranz.
Noi nu prea suntem fani masa traditionala de Pasti pentru ca nu mancam miel. Am mai scris despre asta aici.
Dar incercam sa tinem un minim de traditie inrosind oua si mancand pasca si cozonaci. Si tuturor ne place desertul, asa ca peste el nu sarim.
Anul acesta m-am gandit sa va impartasesc si voua una dintre retetele de desert super usor de pregatit si super gustoase care se va gasi pe masa noastra de Paste.
Este vorba de clasicul Cheesecake sau prajitura cu branza americana peste care poti adauga cam orice alt ingredient iti doresti : fulgi de ciocolata, fructe proaspete, orice iti place.
Reteta este foarte simpla, iti trebuie doar cateva ingrediente.
Pentru blat o sa ai nevoie de :
– 200 grame de biscuiti digestivi – 80 grame de unt – 3 linguri de zahar ( cu cantitatea asta te poti juca in functie de preferinte)
Iar pentru crema de branza o sa ai nevoie de :
– 1 kg de crema de branza ( eu folosesc 2 cutii de 500 gr de Mascarpone ) – 2-3 linguri de zahar ( in functie de preferinte ) – 3 linguri cu varf de faina alba – 150 ml de smantana – 3 oua – esenta de vanilie si coaja rasa de lamaie sau portocala ( optionale)
Pentru asamblare procedeul este foarte simplu.
Vei avea nevoie de o tava cu pereti detasabili pe care o ungi bine cu unt sau poti pune hartie de copt. Pornesti cuptorul la 200 grade si il lasi sa se incinga.
Iei biscuitii si ii sfarmi bine de tot pana arata ca pesmetul. Untul il topesti si il pui peste biscuiti, apoi pui zaharul si amesteci bine de tot. Nu te speria daca ti se pare ca nu arata ca un aluat, rezultatul trebuie sa arate ca niste biscuiti umezi. Dupa ce ai amestecat bine si ai umezit biscuitii, torni continutul in tava unsa cu unt si presezi bine de tot cu lingura, uniformizand totul. Bagi tava in cuptor pentru 10 minute, pana se rumeneste putin pe margini.
Acum e timpul sa te apuci de crema. Crema de branza se amesteca cu zaharul si cu faina in vasul unui mixer timp de cateva minute pana se omogenizeaza foarte bine. Adaugi pe rand smantana in timp ce mixezi in continuare. Urmeaza aromele si la final, incorporam in compozitie rand pe rand, cate un ou. Adaugam crema peste blat si bagam la cuptor la 150 de grade pentru 60 de minute.
Dupa ce scoatem prajiura din cuptor, o lasam sa se raceasca. Inainte de servire ar trebui sa stea la frigider minim 3 ore.
Cam asta este reteta clasica pe care eu o voi pregati pentru masa de Pasti. La aceasta poti adauga si fructe daca doresti sau orice alte ingrediente, pe care le incorporezi in crema inainte de introducerea in cuptor.
Sper ca va place si astept sa-mi spuneti si voi ce desert veti pregati pentru masa de sarbatori.
Saptamana trecuta am fost invitata Florentinei Opris in cadrul emisiunii Sport, Dieta si o Vedeta. M-am bucurat sa o revad pe Florentina, mai ales ca am discutat despre un subiect care pe mine ma intereseaza foarte mult: un stil de viata sanatos.
Cred ca deja cu totii stiti ce inseamna un stil de viata sanatos: alimentatie corecta, miscare si atitudine pozitiva. Insa la acestea as vrea sa mai adaug cateva puncte:
odihniti-va noaptea – un somn bun face minuni si nu doar tenului 🙂
zambiti si radeti cu pofta cat de des puteti
meditati zilnic sau bucurati-va de cateva minute cu voi in liniste
stai drepti – postura corpului este foarte importanta pentru o stare de sanatate buna
incercati yoga 🙂
bucurati-va de mesele in familie.
Si pentru ca am amintit de mancare, va las mai jos o reteta rapida si foarte gustoasa pentru un mic dejun sanatos.
Bruschete cu avocado
Ingrediente:
felii de paine din faina integrala
uleide masline extravirgin
2 avocado
o lingura de suc proaspat de lime
sare
piper proaspat macinat
4 rosii Roma taiate cubulete
2 catei de usturoi
1 lingura de otet balsamic
frunze de busuioc
Pasii pe care trebuie sa ii urmati:
Incalziti cuptorul la 200 de grade.
Asezati feliile de paine integrala intr-o tava pe o foaie de copt si ungeti-le cu uleiul de masline. Presarati sare si apoi coaceti-le pana se auresc.
Scoateti-le din cupotor si frecati-le cu usturoiul.
intr-un bol mediu amestecati avocado-ul pisat cu sucul de lime, un sfert de lingurita de sare si piper.
Intr-un bol separat amestecati rosiile, o lingura de ulei de masline si otetul balsamic.
Ungeti feliile de paine cu mix-ul de avocado iar la final adaugati o lingura de mix-ul de rosii si frunzele de busioc tocate marunt.
Nu stiu cum a fost in restul tarii, dar in Bucuresti au fost 37 de grade… Mult prea cald, asa ca m-am decis sa ii fac lui Mihaita unul dintre deserturile lui preferate… inghetata.
Dupa ce am cautat pe mai multe bloguri retete de inghetata bio facuta acasa, am decis sa fac reteta proprie. Am folosit doar ce fructe aveam prin casa si in jurul casei (avem 4 visini frumosi in curte … 🙂 ) si m-am pus pe treaba…
Am introdus in blender 2 banane decojite, 10capsuni, 2 piersici, 1 mar si un pahar de visine (fara samburi…:)) ), apoi am adaugat un iaurt cu 2% grasime si o jumatate de pahar de lapte…
Cum nu aveam forme de inghetata (trebuie sa cumpar maine!!!), am folosit o forma pentru chec din silicon… pe care am pus-o la congelator.
Diete, diete, diete… sau despre cum sa nu ne mintim singure…
Imediat intru in ultima luna de sarcina si deja incep sa ma pregatesc pentru perioada de dupa nastere… 🙂
Interetul este bombardat la propriu cu tot felul de retete “miraculoase” de ardere a grasimilor, ce existau inca “de pe vremea bunicii”, cu solutii imediate la transormarea colaceilor in patratele fara pic de efort, de diete care mai de care mai promitatoare, de genul mananci cat vrei, ce vrei si vei arata ca un model Victoria Secret!
Vreau si eu, insa din pacate nu este adevarat…!
Multe dintre noi suntem rationale si ne dam seama ca treaba nu e chiar atat de simpla precum ne lasa aceste reclame sa credem. Dar sunt si femei atat de stresate de modul in care arata, atat de gurmande incat nu pot renunta la nici o firmitura de paine sau de tort, incat ingroasa randurile “credulilor” si cumpara tot ce vad ca o metoda simpla de a arata bine.
Pot sa va spun din proprie experienta ca eu am reusit sa tin cam… jumatate dintr-o cura.. Atat am fost in stare sa “duc”, si bine am facut, pentru ca asta m-a ambitionat sa gasesc metode mai sanatoase de a slabi, nu de a ma infometa pentru 1 kg in minus…
Am descoperit pe propria-mi piele ca, in momentul in care esti constienta de tine si de corpul tau si lucrul acesta nu mai devine un stres cotidian, kilogramele dispar mult mai repede si mai usor… Bine, nu va inchipuiti ca trebuie doar sa fii constienta ca ai 70 de kg in loc de 55 si gata, ca prin minune se topeste surplusul.. :-))) Nu! Asta inseamna ca nu mai duci o lupta zilnica atat cu tine cat si cu frigiderul. Incepi sa gandesti rational si incepi sa iti faci un plan de bataie.
Ce inseamna asta..? In cazul meu, asta a insemnat schimbarea stilului de viata alimentar (ca viata agitata exista in continuare.. copil, concerte, emisiuni, sedinte foto, studio, etc… de astea nu am cum sa scap si nici nu imi doresc:-)) ). In concluzie, am inceput sa am grija ce si cat mananc, adoptand in scurt timp un stil de viata vegetarian. Am inceput sa ma frecventez sala de fitness din ce in ce mai mult pana am devenit de nedespartit, am schimbat sucurile pe apa plata ( fara lamaie, ca nu imi place) si astfel, am vazut cum kg dispar incet incet ( cam intr-un an cu aproximatie), iar in locul colaceilor au aparut urme de muschiulet ( nu patratele, ca nu am ajuns pana acolo, inca… )
Cat despre retete sanatoase… ce sa spun, m-am informat de pe internet, am citit carti, am apelat la bunul simt si iata ca, fara exagerari am reusit in prima sarcina sa acumulez 15 kg pe care le-am dat foarte repede jos, dupa numai o luna si jumatate revenind la sala pentru exercitii fizice usoare, si revenind la “regimul” vegetarian dupa incheierea alaptarii, iar acum, aflandu-ma pe ultima suta de metri in a doua sarcina, am acumulat 13 kg ( and counting), de care nu imi este teama ca voi scapa intr-un timp foarte scurt.
Ca o concluzie, dragile mele , nu va mai infometati prin diferite diete, schimbati-va stilul alimentar cu unul mai sanatos, si nu uitati ca pentru un corp de model, trebuie neparat sa va cumparati un echipament de fitness, si SA-L SI FOLOSITI sau sa mergeti la sala de fitness. 😉
Dar, fiindca sunt o fire curioasa, va intreb : voi cum ati reusit sa slabiti si sa ajungeti la corpul visat..?
In postarile viitoare va dau si eu detalii despre metodele prin care am slabit eu la prima sarcina.
